Veganski souvlaki

Veganski souvlaki

Grški souvlaki iz veganskega mletega mesa v domačem pita kruhku in z domačim tzatzikijem

Čas priprave 30 minutes
Čas priprave 15 minutes
Čas priprave 45 minutes
Porcij 4 osebe
Avtor admin

Sestavine

Za 4 souvlaki paličice potrebujete:

  • 500 g veganskega mletega mesa Vegeat
  • Začimbe za souvlaki
  • Mandljevo moko
  • 4 paličice za ražnjiče

Za tzatziki potrebujete:

  • 250 g veganskega jogurta
  • 1 kumarica srednje velikosti
  • Začimbe za tzatziki

Za pito potrebujete:

  • 4 skodelice večnamenske moke
  • 3 skodelice mlačne vode
  • Ščepec soli
  • 9 žlic olivnega olja
  • 2 čajni žlički pecilnega praška

Za sestavo potrebujete še zelenjavo po izbiri. Priporočamo:

  • Kumarice
  • Paradižnik
  • Zeleno solato
  • Papriko
  • Olive

Priprava

Vegansko mleto meso razdrobite v posodi in zmešate z začimbami za souvlaki in dobro premešate. Postopoma dodajate mandljevo moko, da dobite maso, ki se dobro sprijema. Maso razdelite na 4 dele in vsak del z roko oblikujete v souvlaki okoli paličice za ražnjiče. Pustite počivati v hladilniku.

Tačas za pripravo pita kruha zmešate suhe sestavine v posodi in na sredini naredite jamico. V njo vlijete polovico mlačne vode in olivno olje. Od sredine začnete s prsti primešavati suhe sestavine in postopoma še preostanek vode, dokler ne dobite enotne mase za gnetenje. Ko dosežete primerno maso za gnetenje, gnetite testo še vsaj 5 minut. Testo pokrijte z živilsko folijo in pustite počivati na toplem.

Za tzatziki naribajte kumarico in pustite, da odteče voda. V posodi zmešajte veganski jogurt in začimbe za tzatziki. Ko se ribana kumarica odcedi, jo dodajte in dosolite po okusu. V kolikor nimate začimb za tzatziki, postopoma k osnovni zmesi dodajajte mlet česen, mleto čebulo, koper, drobnjak in sol.

Souvlaki vzamite iz hladilnika in ga položite na vročo, dobro naoljeno ponev. Med peko paličice obračajte, da dosežete želeno zapečenost. Med peko souvlakija razdelite testo za pito na 4 dele in vsak del razvaljajte. Premer razvaljanega kroga naj bo približne dolžine souvlakija. Pita kruhek zapečite iz obeh strani do želene hrustljavosti.

Pita kruhek razgrnite čez krožnik, nanj naložite zelenjavo po izbiri, souvlaki brez paličice in tzatziki. Dokler je testo še toplo, boste lahko brez težav pita kruhek ovili okoli souvlakija.


Pa dober tek =)

Dodaj odgovor

Zapri meni
×
×

Košarica